મુખ્ય લક્ષણ
ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને મોટા પાયે કેટરિંગ રસોડામાં જેકેટવાળા પોટનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થઈ શકે છે તેનું મુખ્ય કારણ બે ફાયદા છે:
1. જેકેટવાળા પોટને કાર્યક્ષમ રીતે ગરમ કરવામાં આવે છે. જેકેટવાળા બોઈલર ગરમીના સ્ત્રોત તરીકે ચોક્કસ દબાણની વરાળનો ઉપયોગ કરે છે (ઇલેક્ટ્રિક હીટિંગનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે), અને તેમાં મોટા ગરમી વિસ્તાર, ઉચ્ચ થર્મલ કાર્યક્ષમતા, સમાન ગરમી, પ્રવાહી સામગ્રીનો ટૂંકા ઉકળતા સમય અને ગરમીના તાપમાનનું સરળ નિયંત્રણ જેવી લાક્ષણિકતાઓ છે.
2. જેકેટવાળા પોટ સલામત અને અનુકૂળ છે. જેકેટવાળા પોટનું આંતરિક પોટ બોડી (આંતરિક પોટ) એસિડ-પ્રતિરોધક અને ગરમી-પ્રતિરોધક ઓસ્ટેનિટિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલું છે, જે પ્રેશર ગેજ અને સેફ્ટી વાલ્વથી સજ્જ છે, જે દેખાવમાં સુંદર, સ્થાપિત કરવામાં સરળ, ચલાવવામાં અનુકૂળ, સલામત અને વિશ્વસનીય છે.